Bar do Bruno


surubim na pedra

Estou indo tomar uma no Bar do Pachola, no Mercado Municipal. Aproveito para comprar os ingredientes do surubim na pedra que estou pensando em comer ainda hoje. Segue a receita.

 

 

Surubim na pedra


500 gramas de filé de surubim
1 colher de sopa de margarina
sal a gosto
2 tomates verdes cortados em cubos grandes
20 gramas de cebolas em rodelas
20 gramas de pimentão verde
1 xícara de caldo de peixe
farinha de trigo
20 gramas de tempero cajun (encontrado na banca de ervas do Mercadão)

 

Preparo (para 3 pessoas):

 

-Numa frigideira anti-aderente doure o peixe já temperado com sal depois de polvilhar o lado mais bonito com farinha de trigo e já ter a margarina bem quente na frigideira;


-Vire o filé, acrescente o tomate a cebola o pimentão e o caldo. Polvilhe o tempero cajun sobre todos os ingredientes. Cozinhe até o peixe ficar macio.

 

-Retire e sirva como tira-gosto. Acompanha muitas garrafas de Brahma estupidamente geladas.



Escrito por Bruno Ribeiro às 09h42
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samba do délcio

Amanhã a pedida é ver Délcio Carvalho no Tonico´s Boteco, lá na Barão de Jaguara. Sambista e compositor de responsa, é parceiro de D.Yvonne Lara em alguns clássicos por aí. Malandro vai ter que levar lencinho no bolso pra não dar vexame. Ficarei de pé no balcão, onde me escondo atrás da chopeira e posso chorar à vontade. Essa foto foi feita na casa do próprio. Um dos meus sambas preferidos é este aí, parceria do Délcio com Elton Medeiros:

"Quando amanheceu / o sol raiou tristeza no meu olhar / eu que andava sem ter alegria / sem mesmo razão pra cantar / pelas noites morrendo de angústia / querendo encontrar meu lugar / e amanheceu / o sol raiou na certeza do seu olhar / que secou do meu ser todo pranto / meu quebranto maior do que o mar / trouxe o amor incontido / que é dor de quem só sabe amar / eu tinha a certeza de ter sonhado / um mundo melhor cheio de poesia / pior que sofrer é não ser amado / tecendo sem paz minha fantasia / quem vaga na noite já não sou eu / porque no meu mundo amanheceu"

Tonicos Boteco, às 21h. Rua Barão de Jaguara, 1373. Centro. Couvert: R$ 15.

 



Escrito por Bruno Ribeiro às 20h13
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limpando o buteco

BAR DO BRUNO

ABERTO 24 H

Porção de crônicas, acepipes e besteróis.  

Preço de inauguração: R$ 1,99 (à vontade).

Lotação máxima do buteco: 4 pessoas sentadas, 3 pessoas no balcão, 7 pessoas com a bunda pra fora e 1 cachorro sarnento debaixo da mesa.

PRATO DO DIA

Uísque Juanito Caminero. Pra evitar a ressaca, caldo de ervilhas.

* É expressamente proibido cuspir no chão, dar um gole pro santo, cutucar o bebum na vesícula, rir pra mulher do próximo, pedir batata-frita, ligar a televisão e demonstrar mal gosto musical*

FIADO SÓ QUANDO A PONTE PRETA FOR CAMPEÃ

 

 

 

  



Escrito por Bruno Ribeiro às 17h06
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